Attrayant

접시 위에 윤기 있게 흐르는 검은 데미글라스 소스는 오랜 시간 정성껏 끓여내어 깊은 감칠맛과 은은한 쌉싸름함을 품고 있다. 니시아사쿠사의 고쿠사이도리 변에 자리한 '아 토레 얀(ア・トレ・ヤン)'은 소스를 만드는 섬세한 정성이 첫 입에서부터 고스란히 전해지는 유럽식 요리점이다. 카운터석과 테이블석이 아담하게 어우러진 공간에는 온화한 공기가 감돌아, 거리의 번잡함에서 살짝 벗어나 차분하게 식사를 즐길 수 있다.

점심 메뉴에서 먼저 눈길을 끄는 것은 도톰하게 구워낸 햄버그스테이크와 바삭한 튀김옷을 입은 포크카츠다. 소스를 고를 수 있는 요리에서는 깊고 쌉싸름한 검은 데미글라스 소스와 부드러운 붉은 소스의 개성을 각기 즐길 수 있으며, 둘 다 흰쌀밥과 훌륭하게 어우러진다. 두 가지 소스를 한 접시에서 모두 맛보고 싶다면 '2색 소스 멘치카츠'가 제격으로, 고소하게 튀겨낸 멘치카츠의 육즙과 각 소스가 이루는 대비를 온전히 만끽할 수 있다. 허브 빵가루를 입혀 구워낸 치킨 소테 디아블도 갖추고 있어, 고기 요리의 향긋한 풍미와 소스의 구성에서 일본식 양식 특유의 탄탄한 기본기가 전해진다.

저녁 시간에는 시간을 들여 부드럽게 푹 끓여낸 비프스튜와 우설 스튜가 식탁의 주역으로 떠오른다. 여기에 기타카미 시쇼톤(北上四匠豚) 거친 간 생소시지나 트리파 토마토 조림, 가리비와 새우 카레 크림소스 같은 일품요리도 충실하게 갖춰져 있어, 와인 한잔을 곁들이며 자유롭게 조합해 즐기기에도 알맞다. 구수한 양파 그라탱 수프와 식후 커피, 디저트에 이르기까지, 접시 하나하나를 음미하며 풍성한 양식의 여운에 젖어들게 하는 곳이다.